Nuestro Restaurante
Un restaurante entre los muros del castillo
En el ambiente cálido y auténtico de nuestros salones abovedados, La Table de Codignat le invita a descubrir una cocina refinada inspirada en la región de Auvernia y en los mejores productos de temporada. Una experiencia gastronómica en un entorno lleno de historia.
- Entorno histórico e íntimo
- Productos locales seleccionados
- Cocina gastronómica de temporada
- Servicio atento y personalizado
- Entorno histórico e íntimo
- Productos locales seleccionados
- Cocina gastronómica de temporada
- Servicio atento y personalizado
Sabores de temporada
Algunas creaciones de nuestro Chef
Pan-seared foie gras escalope
with raspberries, exotic fruit chutney, and toasted brioche
Seared scallops with a chorizo crust
leeks, and saffron mousseline sauce
Truffle-stuffed chicken supreme
Vin Jaune sauce, celeriac mousseline, and a duo of glazed carrots
Roasted veal tenderloin medallion
morel cream sauce, crushed potatoes and glazed baby carrots
Roasted Arctic char fillet
Puy green lentil ragout, wild garlic velouté, and crisp bacon chips
Jérôme Horn
Chef Ejecutivo de La Table de Codignat
Al frente de las cocinas de La Table de Codignat, Jérôme Horn propone una cocina generosa y refinada, fruto de más de veinte años de experiencia, incluidos varios años en establecimientos reconocidos por la Guía Michelin.
Inspirado por la Provenza, los productos del mar y sutiles influencias asiáticas, apuesta por productores locales e ingredientes cuidadosamente seleccionados.
Cada creación refleja su deseo de ofrecer una experiencia auténtica, llena de sabor e inolvidable.
El ambiente del restaurante
Un ambiente excepcional
Abierto
de martes a domingo
Servicio
de 19:00 a 21:00
Reservar
Se recomienda reservar
Aparcamiento
gratuito
