Notre Restaurant
Un restaurant dans les murs du château
Dans l’atmosphère chaleureuse et authentique de nos salles voûtées, La Table de Codignat vous invite à découvrir une cuisine raffinée, inspirée par le terroir auvergnat et les produits de saison. Une expérience gourmande dans un cadre chargé d’histoire.
- Cadre historique et intimiste
- Produits locaux soigneusement sélectionnés
- Cuisine gastronomique et de saison
- Service attentionné et personnalisé
- Cadre historique et intimiste
- Produits locaux soigneusement sélectionnés
- Cuisine gastronomique et de saison
- Service attentionné et personnalisé
Les saveurs du moment
Quelques créations du Chef
Escalope de foie gras poêlée aux framboises
Chutney exotique sur brioche
Saint-Jacques en croûte de chorizo
Poireaux, sauce mousseline au safran
Suprême de volaille fine farce à la truffe
Sauce vin jaune, mousseline de céleri-rave et duo de carottes glacées
Grenadin de filet de veau
Crème de morilles, écrasé de pommes de terre et carottes glacées
Filet d'omble chevalier
Lentilles vertes du Puy en ragoût, velouté d'ail des ours et chips de lard
Jérôme Horn
Chef de cuisine de La Table de Codignat
À la tête des cuisines de La Table de Codignat, Jérôme Horn signe une cuisine généreuse et raffinée, portée par plus de 20 ans d’expérience, dont plusieurs années au sein de maisons distinguées au Guide Michelin.
Inspiré par la Provence, les produits de la mer et de subtiles influences asiatiques, il privilégie les producteurs locaux et des ingrédients soigneusement sélectionnés.
À travers chacune de ses créations, le Chef poursuit une ambition simple : offrir une expérience authentique, savoureuse et mémorable.
L'Ambiance de la Table
Une Atmosphère d'Exception
Ouvert
du mardi au dimanche
Service
de 19h00 à 21h00
Réservation
recommandée
Parking gratuit
sur place
